Бизнес-процессы в предприятии гостеприимства

Оптовые продажи и электронная коммерция Закупки, продажи, заказы, договоры — все в одной системе! Заказы покупателей: Выставление счетов, печать накладных и актов выполненных работ, экспорт в ЭДО. Управление ценами и скидками. Учет в разных валютах. Комиссионная торговля. Продажа комплектов. Учет товаров и услуг — все операции.

Схемы и принципы оптимизации работы склада

Разработчики сервиса Мой Склад позиционируют свой продукт как ориентированный на малые и средние предприятия с типовыми бизнес-процессами. К основным своим сегментам разработчики Моего Склада относят: Функционал продукта включает учет товаров, продаж, движения денежных средств. Главная задача, которую решает Мой Склад — это автоматизация ключевых бизнес-процессов.

Сопутствующие ей задачи связаны с аналитикой финансово-хозяйственных показателей, а также интеграция с распространенными платформами для учета и управления бизнесом.

Например, речь может идти о складе промышленной компании, складе . разработка планов и рабочих графиков, нормативов бизнес-процессов; .. Как и в сетевом трафике, в технологической карте отражена вся складская.

Анализ деятельности ряда дистрибьюторских компаний показывает, что существует зависимость между основными экономическими показателями работы компании-дистрибьютора и подходами к управлению запасами и складами. В условиях роста оборота компании-дистрибьютора ошибки управления складскими процессами негативно сказываются на уровне удовлетворения спроса и влекут непропорциональный рост потребностей в складских площадях.

Именно поэтому важно предупреждать проблемы, развивая собственный персонал и используя лучшую практику других компаний. Симптомами ошибок управления складскими процессами являются: Задача повышения эффективности работы склада, если он уже построен и работает, выполнима и без существенных инвестиций в оборудование и перестройку складского комплекса. Грамотный подход к описанию процессов и понимание значимости проблем управления складскими комплексами в значительной степени определяют эффект от последующей модернизации технологии работы склада.

Выбирая направление оптимизации склада, в первую очередь стоит обратить внимание на совершенствование организации процессов и технологии выполнения работ — именно здесь возможно относительно быстрое получение результата при использовании имеющегося оборудования. К решению технических и информационных задач, которые могут быть осуществлены в короткие сроки с относительно низкими вложениями средств, можно отнести, например, закупку раций на складе для быстрого вызова необходимого сотрудника, установку принтера для распечатки заданий в непосредственной близости к зоне приемки или отбора и т.

Однако все эти нововведения должны быть подчинены общей логике работы склада и планирующихся изменений. Очевидно, что если на складе планируется переход на безбумажную технологию с использованием терминалов сбора данных, то закупка принтеров и раций нецелесообразна.

Большинство статей и материалов несут практическую пользу и написано эксклюзивно для портала . Эффективная организация работы склада на производстве. Сегодня этот вопрос беспокоит многих в России. Есть большое количество успешных предприятий различных отраслей промышленности, которые тем не менее несут огромные убытки из-за того, что у них напрочь отсутствует организация управления складом: Организация работы склада с нуля — это правильный путь к наведению порядка на предприятии.

Выделение бизнес-процессов, составляющих технологический процесс на складе, производится после изучения потоков ТМЦ.

Оптимизация технологического процесса на складе Часть 1 Часть 1 Часть 2 Основу внутрискладской логистики составляет технологический процесс, т. От того, насколько эффективно будут выполнены эти операции, зависит работа других отделов компании, уровень логистического сервиса, предоставляемого клиентам, а следовательно, и уровень конкурентоспособности компании на рынке.

В связи с этим перед руководством склада каждого предприятия стоит задача максимально оптимизировать технологический процесс. Правильно организованный складской технологический процесс должен отвечать оптимальным параметрам по скорости выполнения операций, обеспечивать сохранность товаров, экономичность затрат и высокий уровень логистического сервиса. Первичной операцией этого процесса является приемка продукции и связанные с ней операции по подготовке склада к приемке.

В ходе анализа получены следующие результаты:

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА складских бизнес-процессов Николай Лобанов

Схема технологического процесса на складе Правильно организованный технологический процесс должен обеспечивать: Транспортно — технологическая схема переработки грузов, технологические карты и графики В соответствии со схемой технологического процесса разрабатывают транспортно — технологическую схему переработки грузов, позволяющую оценить цепь операций от момента прибытия транспортного средства с товарами на склад до момента отправки груза получателю.

Технико — экономическая оценка различных вариантов транспортно — технологических структурных схем переработки груза на складе осуществляется на основе расчета удельных трудовых, эксплуатационных, капитальных и приведенных затрат.

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА складских бизнес-процессов ТСХ М Пример ПП-план ожидаемых приходов для своей зоны склада.

Состав и качество складских работ. Описание складских процессов Журнал: Складская логистика Для склада, перед которым стоит задача сокращения издержек и повышения операционной эффективности, как никогда важно пересматривать бизнес — процессы, которые на данном складе реализуются. Особенно важна рационализация потоков в эпоху кризиса. Кроме того, как правило, в связи с экономическими сложностями, закупки стали осуществляться чаще и более мелкими партиями.

Что несет за собой изменение некоторых складских процедур и увеличение числа и объемов кросс-докинга [1].

Складская логистика: способы управления и оптимизации

Система управления складской логистикой На складе есть несколько потоков логистической цепи, каждым из которых нужно управлять. Главные из них: Считают, что управление складом в логистической системе производится успешно, если на нем всегда есть объем продукции, необходимый для продажи. При этом запасы считают не как одно целое — их в отдельном порядке рассматривают по каждому наименованию. Управлять запасами необходимо, если в логистической цепи есть разные ограничения: В рамках организации процесса передвижения и распределения продукции должна быть сформирована соответствующая система управления, позволяющая решать ряд задач:

Понятие «бизнес-процесс» происходит из разработанной в практике рыночной В остальном, это те же технологические процессы, . их передачу на склады временного хранения и списание с основного склада, учёт Акты проработки, калькуляционные и технологические карты на всё.

Эта должность наделена правами, которые позволяют просматривать информацию об остатках товара, товарообороте, ценах. Товароведу открыт доступ к всевозможным аналитическим возможностям системы. Список основных целей товароведа: Оператор владеет определенными правами. Разрешение к аналитической отчетности предприятие оператору не имеет. Список основных целей оператора: Старший кассир выполняет на -терминале критические операции со стороны злоупотреблений персонала — возврат товара или отмена покупки товара в чеке.

Старший кассирнесет ответственность за и снятие отчетов на всех кассах предприятия. Должность — кассир.

Бизнес-процессы — основа эффективного управления предприятием

Высокое качество процесса возможно лишь в случае, если каждый его участник четко представляет свою роль в нем, а также действия, которые он должен осуществить в той или иной ситуации. Следовательно, возникает необходимость формализации процессов, четкого описания их алгоритма в специальных документах. При этом важно, чтобы все документы имели единую структуру, описания должны быть последовательными, легко читаемыми, не допускающими разночтений.

Стандартизация технологических процессов на складах позволяет сократить время на обучение сотрудников, помогает решить проблему разделения и кооперации труда.

Бизнес-процессы подлежащие описанию и стандартизации являются следующие: Стандартизация технологических процессов на складах позволяет сократить В технологической карте процесс переработки грузов на складе.

Применение автоматизированной системы управления и использование терминалов существенно влияют на степень детализации. Так, например, для выполнения операции"Перемещение товара" можно задать только начальное и конечное место хранение и сам перемещаемый товар или же описать все нюансы процесса, то есть необходимо ли перед подбором и размещением товара снимать паллеты в исходном и конечном местах хранения. При использовании системы управления складом для каждой складской операции формируется наряд.

Наряды или распоряжения на выполнение работ передаются исполнителям в устной или письменной форме. Если на складе задействованы терминалы, то наряды загружаются в них. Пример из жизни Сложность складских технологий обусловлена тем, что для выполнения какой-то операции необходимо выполнить набор других операций. Например, операция"Отгрузки товаров" зависит от выполнения операции выходного контроля.

Выходной контроль предшествует операция комплектования, которая состоит из набора операций перемещения товара, которые предполагают выполнение операции подбора, а операции подбора могут потребовать выполнения операций снятия паллеты, при отборе товара не из зоны подпитки. За операцией снятия паллеты должна последовать операция подъема паллеты, но ее можно будет выполнить только после завершения подбора с этой паллеты.

Как сказал классик: Кроме того, возможны варианты использования одних и тех же операций:

Принципы организации технологических процессов на складах

В остальном, это те же технологические процессы, предполагающие определённую деятельность преобразования входов в выходы. Предполагается, на вход поступают некоторые ресурсы, а на выходе после преобразования бизнес-процессом получается продукция, представляющая ценность для потребителя. В случае рассматриваемого нами бизнеса это гости, а продукция — в простейшем случае блюда и услуги ресторана.

На предприятии должны быть разработаны: альбом моделей складских бизнес-процессов; - альбом технологических карт складских операций.

Анализ склада на соответствие требованиям бизнеса. Разработка решений по оптимизации работы склада в соответствии с прогнозами развития и требованиями бизнеса. Расчет и оценка экономических параметров проекта. Итоговый документ включает в себя: Аналитическую часть. Сводный альбом карт бизнес-процессов.

Система управления складом

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Размещено на :

положений, регламентов, технологических карт процесса); - Контроль за соблюдением Ассистент руководителя / Аналитик бизнес-процессов.

От правильно организованной логистики зависит многое, начиная от своевременной подачи сырья на производство, отгрузки готового продукта, и заканчивая доведением до конечного потребителя товара в нужное время и с наименьшей себестоимостью. Понятие реинжиниринга бизнес-процессов Одна из современных технологий управления бизнесом - это технология реинжиниринга бизнес-процессов.

Реинжиниринг — это фундаментальное переосмысление и радикальное перепроектирование деловых процессов для достижения резких, скачкообразных улучшений современных показателей деятельности компаний, таких как стоимость, качество, сервис и темпы. Википедия Его использование на практике позволяет многим компаниям: Общая схема реинжиниринга бизнес-процессов: Модель вместе с технологиями новых процессов подвергаются тщательному анализу на соответствие основным требованиям бизнес-системы, во время которого рассчитываются возможные экономические выгоды.

Модель новых процессов внедряют в практику деятельности предприятия при условии получения положительных результатов анализа. Реинжиниринг на практике Для проведения реинжиниринга составляется карта бизнес-процессов фирмы, которая графически показывает все составляющие в процессе действия, а также взаимосвязь между ними.

Второй этап проектирования склада

Эффективность операций по подготовке товаров к отпуску, можно характеризовать следующими показателями: В его задачу входят следующие операции: Отгрузка заказа включают: Кладовщик по распоряжению оператора организует погрузку товаров в ТС и подписывает отгрузочные документы. Создание т. Экспедиция предприятия создается с целью:

3 ОПИСАНИЕ БИЗНЕС-ПРОЦЕССА «ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТЫ. технологическим зонам Вагон Склад ВсегоПроизводительность, т/смену 0/6 0/6 2/2.

У вас есть вопросы? Тогда можете задать их нашим специалистам. Отправьте запрос Выполнение логистических операций и процессов невозможно без централизованного управления, которое, в свою очередь, нуждается в регулярной оптимизации системы в соответствии с постоянно меняющимися условиями внешней среды, заданием или деятельностью самого предприятия. Для осуществления оптимизации управления логистическими системами необходимо предусматривать взаимодействие: Осуществления контроля за ходом выполнения логистических бизнес-процессов Основные задания оптимизации логистических процессов компании — контроль, оценка и уменьшение издержек товародвижения, которые включают: Осуществление контроля управления логистическими процессами: В качестве инструментов оптимизации логистических процессов на складах как правило используют: Программа Европейского банка реконструкции и развития — это программа деловых консультационных услуг для малого и среднего бизнеса.

ЕБРР предоставляет безвозмездную финансовую помощь в виде Гранта предприятиям малого и среднего бизнеса на развитие и получение консультационных услуг.

Как описывать и внедрять бизнес-процессы в компании?